Des lamelles irrégulières de sel pur obtenues par des méthodes 100% naturelles. Elle s’élabore durant les mois d’été, en utilisant les techniques artisanales développées par les paludiers pendant des générations.

Leur texture croquante et leur aspect laminé sont le fruit de leur singulier processus d’élaboration. Les lamelles se créent au début du processus d’évaporation, quand il se forme de fin cristaux à la surface. Les cristaux sont récoltés manuellement avant de tomber au fond des bassins.

Ces lamelles, outre de se produire dans un environnement paysager et patrimonial privilégié, se caractérisent par leur grande pureté naturelle. L’absence de processus industriels de raffinage fait qu’elle soit riche en minéraux et oligoéléments. De plus, leur texture croquante et la grande capacité pour renforcer le goût des aliments font qu’elles soient très appréciées dans la haute cuisine.